食品添加劑起名規(guī)則有哪些?
食品添加劑的命名通常遵循一定的規(guī)則,這些規(guī)則主要由各國(guó)或地區(qū)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)制定。在中國(guó),食品添加劑的命名主要依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)等相關(guān)法規(guī)。以下是一些基本原則和指導(dǎo)思想:
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化學(xué)名稱:首先根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu),使用國(guó)際純粹與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)(IUPAC)或其他權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦的化學(xué)名稱。
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通用名稱:基于化學(xué)名稱,結(jié)合食品工業(yè)習(xí)慣,選擇一個(gè)易于理解和使用的通用名稱。
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功能類別:在名稱中明確指出其作為食品添加劑的功能類別,如防腐劑、抗氧化劑、著色劑等。
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代碼標(biāo)識(shí):中國(guó)還為每種允許使用的食品添加劑分配了特定的代碼,例如“E”號(hào)編碼體系用于歐盟國(guó)家,而中國(guó)則有GB編號(hào)體系。
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避免誤導(dǎo)性信息:名稱應(yīng)準(zhǔn)確反映產(chǎn)品特性,避免引起消費(fèi)者誤解或混淆。
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遵循法律法規(guī):所有名稱都必須符合當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)要求,確保安全性和合法性。
具體到某一種食品添加劑的命名,還需參考最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文件及官方指南進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定。如果需要了解特定食品添加劑的具體命名方式,建議查閱相關(guān)專業(yè)資料或咨詢專業(yè)人士。
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